বেগুনের সাথে আলু দিয়ে এই নতুন রেসিপিটা একবার রান্না করে খেলে মুখে লেগে থাকবে, রইলো পদ্ধতি

নিজস্ব প্রতিবেদন:প্রাচীনকাল থেকেই খাবারের উপর নানান ধরনের পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালিয়ে গিয়েছে মানুষ। খাদ্য বস্ত্র এবং বাসস্থান ছাড়া কখনোই একজন মানুষ থাকতে পারেন না। তবে অনেক ক্ষেত্রেই দেখা যায় ক্রমাগত একই স্বাদের খাবার খেতে খেতে মানুষের মধ্যে এক প্রকার একঘেয়েমি চলে আসে।

তাই আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা বেগুনের সাথে আলু একটি বিশেষ নতুন রেসিপি শেয়ার করে নিতে চলেছি যা নিঃসন্দেহে আপনাদের ভালো লাগবে। দুর্দান্ত স্বাদের এই রেসিপিটি খুব সহজেই অল্প সময়ের মধ্যে আপনারা বাড়িতে তৈরি করে নিতে পারবেন। তাহলে আর দেরি না করে শুরু করা যাক আমাদের এই বিস্তারিত প্রতিবেদন।

এই রেসিপিটি বানানোর জন্য দুই থেকে তিনটি আলু প্রথমেই সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপরে এই আলু গুলিকে গ্ৰেটারের সাহায্যে আপনারা গ্রেট করে নিন। এবারে এই আলুর মধ্যে পেঁয়াজ ভাজা দিয়ে দিতে হবে। চাইলে আপনারা এক্ষেত্রে কাঁচা পেঁয়াজ ও ব্যবহার করতে পারেন।

এরপরে কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি এবং স্বাদমতো নুন এর মধ্যে মিশিয়ে নিন। এরপরে সমস্ত মিশ্রনটিকে হাত দিয়ে ভালোভাবে মেখে গোল গোল বলের মতন তৈরি করে নিতে হবে। পরবর্তী ধাপে কয়েকটি বেগুন নিয়ে পাতলা এবং বেশ লম্বা করে কেটে নিতে হবে। তারপরেই বেগুন গুলির মধ্যে আলুর মিশ্রনটিকে ভালোভাবে দিয়ে একটি কাঠির সাহায্যে মুড়িয়ে দিন।

তারপর আপনাকে একটি ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। এর জন্য একটি পাত্রের মধ্যে কিছুটা পরিমাণ বেসন, মশলা গুঁড়ো,কারি পাতা এবং লবণ দিয়ে দিন। ব্যাটারটি অবশ্যই ভালোভাবে এবং ঘন করে তৈরি করবেন। বেগুন এবং আলু দিয়ে তৈরি ওই মিশ্রনটিকে ব্যাটারের মধ্যে ডুবিয়ে গরম তেলে ভালো করে দুপাশ ভাজা ভাজা করে নিন।

দেখবেন আলু এবং বেগুন দিয়ে তৈরি এই অসাধারণ বেগুনির রেসিপি তৈরি হয়ে গিয়েছে। সাধারণ বেগুনি থেকে এই রেসিপিটি একেবারেই আলাদা। বিকেলের জলখাবার এর জন্য এই রেসিপিটি একেবারেই আদর্শ। বর্তমানে রোজা চলছে। তাই উপবাস শেষে আপনারা এটিকে ইফতারের খাদ্য হিসেবেও গ্রহণ করতে পারেন।