ডিম আর ময়দা দিয়ে তৈরী ভীষন মজার বিকালের এই সুস্বাদু রেসিপি, একবার খেলে বার বার খেতে মন চাইবে!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- যেকোনো ছুটির দিন হোক বা এমনি দিন বিকেলের জলখাবারে কি করা হবে সেটা নিয়ে কিন্তু প্রায় সময় গৃহিণীরা চিন্তায় পড়ে যান। প্রতিদিন একঘেয়ে খাবার খেতে কিন্তু কারোরই ভালো লাগেনা। আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা গৃহিণীদের সেই সমস্যার সমাধান করতে নিয়ে চলে এসেছি ডিম আর ময়দা দিয়ে তৈরি ভীষণ মজার একটি রেসিপি।

বিকেলের জলখাবার হোক বা বাড়িতে কোন অতিথি আসলেও কিন্তু আপনারা এই রেসিপিটি সহজে বানিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। চলুন তাহলে দেরি না করে আজকের এই প্রতিবেদনটি শুরু করা যাক এবং জেনে নেয়া যাক কিভাবে এই জলখাবার আপনাদের তৈরি করতে হবে। প্রসঙ্গত আরো একটি বিষয়ে জানিয়ে রাখি যে এই সুস্বাদু খাবারটি যদি আপনারা তৈরি করেন তাহলে চেষ্টা করবেন যতটা সম্ভব বেশি পরিমাণে তৈরি করার। কারণ এটা খেতে এতই ভালো যে মুহূর্তের মধ্যেই কিন্তু শেষ হয়ে যাবে।

  • বিকেলের জলখাবারের জন্য ডিম আর ময়দা দিয়ে তৈরি সুস্বাদু রেসিপি:

১) প্রথমেই একটি বাটির মধ্যে আপনাদের তিনটি ডিম ভেঙে নিতে হবে। এরপর এর মধ্যে আপনাকে দিয়ে দিতে হবে পরিমাণ মতো লবণ। সামান্য পরিমাণে মাংসের মসলা এর মধ্যে যোগ করে দিন। যদি মাংসের মসলা হাতের কাছে না থাকে সেক্ষেত্রে সমপরিমাণ গরম মশলা কিন্তু আপনারা দিয়ে দিতে পারেন।

এরপর ভালো করে ডিম ফেটিয়ে প্যানে তেল গরম করে সেগুলিকে ফ্রাই করে নিতে হবে। এর জন্য গ্যাস অন করে চাটু বসিয়ে তার মধ্যে ২ টেবিল চামচ পরিমাণ অলিভ অয়েল দিয়ে দিতে হবে। আপনারা চাইলে যে কোন রান্নার তেল কিন্তু এখানে ব্যবহার করতে পারবেন।

হালকা গরম হলে এর মধ্যে ডিম দিয়ে দিতে হবে। এরপর মিডিয়াম টু লো ফ্লেমে ভালো করে আপনাদের ডিম ভেজে নিতে হবে। ডিম নিচের অংশ কিছুটা শক্ত হয়ে আসলে উল্টে দিতে হবে। এরপর একটি ছুরির সাহায্যে আপনাদের ডিমটিকে কেটে টুকরো করে নিতে হবে।

২) এরপর অন্য একটি বাটিতে আপনাদের নিয়ে নিতে হবে দেড় কাপ পরিমাণ ময়দা। এবার এর মধ্যে মিশিয়ে দিতে হবে তিন টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, পরিমাণ মতো লবণ, এক চা চামচ বেকিং পাউডার, এক চা চামচ আদা পাউডার, এক চা চামচ চটপটি মসলা, এক চা চামচ কাশ্মীরি চিলি পাউডার, এক চা চামচ চিলি ফ্লেক্স, এক চা চামচ রসুন পাউডার। এবার একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডারের সাহায্যে ভালো করে সমস্ত উপকরণ আপনাদের মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর আধ কাপ ময়দা আলাদা করে রাখুন ব্যাটার তৈরী করার জন্য।

এর মধ্যে থেকে সামান্য পরিমাণ ময়দা অন্য একটি বাটিতে আপনাদের নিয়ে নিতে হবে ব্যাটার তৈরি করার জন্য। এরমধ্যে অল্প অল্প করে জল দিয়ে আপনাদের ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। একবারে কিন্তু আপনারা পুরো জল ঢেলে দেবেন না এতে ব্যাটার খুব বেশি পাতলা হয়ে যেতে পারে। ব্যাটারের কন্সিসটেন্সি কিন্তু খুব বেশি পাতলা বা ঘন হওয়া যাবে না। এবার অন্য পাত্রে যে ময়দার মিশ্রণটি রয়েছে সেটাকে আরেকটু ভালোভাবে শুকনো অবস্থাতে আপনাদের মিশিয়ে নিতে হবে।

৩) এবার একটা করে ডিমের স্লাইস নিয়ে ময়দার ব্যাটারে আপনাদের ভালো করে উল্টে পাল্টে চুবিয়ে নিতে হবে।

তারপর শুকনো ময়দার মিশ্রণের মধ্যে ভালোভাবে ঘুরিয়ে একটা কোট করে প্লেটে রেখে দিন।

কড়াইতে পরিমাণ মতন তেল দিয়ে তা ভালো করে গরম করে এই ডিমের স্লাইস গুলিকে তার মধ্যে দিয়ে ভালো করে আপনাদের ভেজে নিতে হবে।

ব্যাস তাহলেই তৈরি হয়ে গেল ডিম আর ময়দা দিয়ে সুস্বাদু এই রেসিপি।

গরম গরম ধোঁয়া ওঠা চা অথবা সসের সাথে আপনারা কিন্তু এই সুস্বাদু নাস্তাটি খেতে পারেন।

Back to top button