Connect with us

নিউজ

খুব অল্প সময়ের মধ্যে প্রেশার কুকারে তৈরি করে ফেলুন ধাবা স্টাইলে ‘চিকেন কষা’! রইল রেসিপি।

নিজস্ব প্রতিবেদন:-এতদিন ধরে আপনারা বাড়ির করাইয়ের মধ্যে মাংস রান্না করেছেন কিন্তু সেই রান্না যদি প্রেসার কুকারে করা হয় ব্যাপারটা কি ততটা সুস্বাদু হবে নাকি খেতে ভালো লাগবে না কিন্তু যে রেসিপি বা যে প্রণালীর কথা আজকের এ প্রতিবেদনের মাধ্যমে আপনাদের সামনে তুলে ধরতে চলেছি আপনারা যদি সেই রেসিপি সঠিকভাবে অনুসরণ করেন তাহলে কথা দিলাম যে করা মাংস রান্না করার থেকে প্রেসার কুকারে মাংস রান্নার স্বাদ অনেকগুণ বেশি হবে।

প্রথমে একটি বাটিতে এক চামচ লঙ্কা গুঁড়ো 1 চা চামচ ধনে গুঁড়া এবং কিছুটা পরিমাণ হলুদ নিন এবং এই পরিমাণ কমবেশি অবশ্যই হতে পারে পরিবারের সদস্য অনুযায়ী ।তারপর সামান্য পরিমাণে জল ঢেলে সে গুলোকে ভাল করে মিশিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করে নেবো । এরপর প্রেসার কুকার এর মধ্যে দিয়ে দেবো সরষের তেল কিছুটা পরিমাণে তারপর দিয়ে দেব এক চামচ জিরা এবং এক কুচি রসুন কোয়া । তারপর তার মধ্যে যোগ করে দেবো পেঁয়াজ এবং সামান্য টমেটোকুচি । এরপর আগে থেকে তৈরি করে রাখা মসলা পেস্ট তার মধ্যে দিয়ে জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দেবো প্রায় দুই থেকে তিন মিনিট।

ঢাকনা খোলার পর আপনি নিজে দেখতে পাবে যে কি সুন্দর একটা মসলা তৈরি হয়েছে ।তারপর তার মধ্য দিয়ে দেবো আগে থেকে জল ঝরিয়ে ধুয়ে রাখা মাংস টুকরো গুলিকে । মসলার সাথে মাংস টুকরোগুলোকে বেশ ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে । তারপর তার মধ্যে দিতে হবে সামান্য পরিমাণ ধনেপাতা গুঁড়ো ।

এরপর সামান্য পরিমাণ নুন এবং জল দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে সেটিকে । দুইটি সিটি পড়ে যাওয়ার পর ঢাকনা খুলে দেখতে হবে মাংস সেদ্ধ হয়েছে কিনা । যদি সেদ্ধ হয়েছে তাহলে ভালো কথা যদি না হয় তাহলে আরো সামান্য কিছুটা পরিমান জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে 1 থেকে 2 মিনিট এবং এরপরেই রেসিপি তৈরি হয়ে যাবে আপনি চাইলে উপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Trending